4 อาวุธลับแต่งร้านกาแฟ ให้เป็นที่รัก | Ocean Brand
×

4 อาวุธลับแต่งร้านกาแฟให้เป็นที่รักของเหล่า Café Hopper

สำหรับคอกาแฟแล้ว การมีร้านกาแฟเล็กๆ ของตัวเอง บรรยากาศอบอุ่น มีรายได้พอเลี้ยงดูครอบครัวได้ นับเป็นความฝันอันดับต้นๆ ของคนรักกาแฟทีเดียว แต่ทุกวันนี้ดูเหมือนจะมีคนรักกาแฟเยอะเหลือเกิน เพราะร้านกาแฟเปิดใหม่เต็มไปหมด ทำให้ธุรกิจร้านกาแฟมีการแข่งขันกันสูงมากแต่ถ้าร้านไหนเป็นที่รักของกลุ่ม Café Hopper (กลุ่มนักท่องเที่ยวที่ชอบไปนั่งที่ร้านกาแฟ) รับรองว่าร้านนั้นขายดีเป็นเทน้ำ เทท่าแน่นอน เรามีทริคเด็ด ที่เรียกว่าเป็นอาวุธลับมาเปลี่ยนร้านกาแฟที่เงียบๆ ไม่ค่อยมีคนเข้า ให้กลายเป็นร้านปังสำหรับ Café Hopper กัน

อาวุธลับที่ 1 : มุมถ่ายรูปสวย

ต้องยอมรับกันว่าในปัจจุบัน ลูกค้าไม่ได้ต้องการมาร้านกาแฟเพราะกลิ่นและรสชาติของกาแฟเพียงอย่างเดียวแล้ว แต่คือการได้ถ่ายรูปในร้านกาแฟสวยๆ ทำให้นอกจากใส่ใจในกลิ่น และรสชาติของแก้วกาแฟ การตกแต่งบรรยากาศภายในร้านก็เป็นสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กัน การดีไซด์มุมถ่ายรูปเฉพาะสัก 1 หรือ 2 มุม ทำให้กลายเป็นที่ถ่ายรูปประจำ เสริมโปรโมชั่นให้ลูกค้าต้องการจะถ่ายรูป และ แชร์ลงโซเซียล เป็นการสร้างความสนใจ ที่ดีให้กับร้านของเรา คนที่เห็นภาพเห็นมุมสวยๆ ในร้าน ก็รู้สึกว่าร้านน่ามา น่านั่ง บรรยากาศดี

อาวุธลับที่ 1
มุมถ่ายรูปสวย

ต้องยอมรับกันว่าในปัจจุบัน ลูกค้าไม่ได้ต้องการมาร้านกาแฟเพราะกลิ่นและรสชาติของกาแฟเพียงอย่างเดียวแล้ว แต่คือการได้ถ่ายรูปในร้านกาแฟสวยๆ ทำให้นอกจากใส่ใจในกลิ่น และรสชาติของแก้วกาแฟ การตกแต่งบรรยากาศภายในร้านก็เป็นสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กัน การดีไซด์มุมถ่ายรูปเฉพาะสัก 1 หรือ 2 มุม ทำให้กลายเป็นที่ถ่ายรูปประจำ เสริมโปรโมชั่นให้ลูกค้าต้องการจะถ่ายรูป และ แชร์ลงโซเซียล เป็นการสร้างความสนใจ ที่ดีให้กับร้านของเรา คนที่เห็นภาพเห็นมุมสวยๆ ในร้าน ก็รู้สึกว่าร้านน่ามา น่านั่ง บรรยากาศดี

อาวุธลับที่ 2 : โซเซียลต้องโดน

Café Hopper ในปัจจุบันไม่ได้มาดื่มด่ำเฉพาะรสกาแฟเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีเสพย์บรรยากาศภายในร้านไปด้วย แน่นอนว่าการเปิดเพจ หรือ แอคเค้าท์โซเชียลมีเดีย ใครๆ ก็ทำได้ แต่สิ่งสำคัญคือ เราต้องรู้ให้ได้ว่าคอนเทนต์แบบไหน ที่กลุ่มเป้าหมายของเราตามหาอยู่ นอกจากจะเป็นร้านกาแฟที่ให้เครื่องดื่มรสชาติดีแล้ว หากในโซเชียลยังสามารถให้อาหารสมองดีๆ แก่ลูกค้าได้ นั่นย่อมทำให้ร้านกาแฟของเรามีเอกลักษณ์ที่น่าสนใจ แตกต่างจากร้านอื่นๆ ที่คิดแต่จะขายกาแฟเพียงอย่างเดียว

อาวุธลับที่ 2
โซเซียลต้องโดน

Café Hopper ในปัจจุบันไม่ได้มาดื่มด่ำเฉพาะรสกาแฟเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีเสพย์บรรยากาศภายในร้านไปด้วย แน่นอนว่าการเปิดเพจ หรือ แอคเค้าท์โซเชียลมีเดีย ใครๆ ก็ทำได้ แต่สิ่งสำคัญคือ เราต้องรู้ให้ได้ว่าคอนเทนต์แบบไหน ที่กลุ่มเป้าหมายของเราตามหาอยู่ นอกจากจะเป็นร้านกาแฟที่ให้เครื่องดื่มรสชาติดีแล้ว หากในโซเชียลยังสามารถให้อาหารสมองดีๆ แก่ลูกค้าได้ นั่นย่อมทำให้ร้านกาแฟของเรามีเอกลักษณ์ที่น่าสนใจ แตกต่างจากร้านอื่นๆ ที่คิดแต่จะขายกาแฟเพียงอย่างเดียว

อาวุธลับที่ 3 : เครื่องดื่ม และ อาหาร ต้องจัดจานให้สวย!

หลังจากทำบรรยากาศร้านให้ดี ทำโซเชียลให้โดนแล้ว สิ่งต่อไปที่เราทำได้คือการปรับเปลี่ยนภาพลักษณ์ที่ดีให้อาหารและเครื่องดื่ม ลองจินตนาการตอนที่อาหารของเราวางบนโต๊ะแล้วลูกค้าร้อง “ว้าว” สิครับ ถ้าจัดจานเก๋ สวย ตรงใจลูกค้า ลูกค้าหยิบมือถือมาถ่ายรูปลงโซเชียลแน่นอน ซึ่งนับเป็นการโปรโมทร้านไปในตัวอีกด้วย มันไม่ใช่แค่การเลือกจาน ชาม ช้อนซ้อม แก้วกาแฟ ให้สวยเท่านั้น แต่มันต้องมีคอนเซปต์เบื้องหลังในการดีไซน์ให้ออกมางดงามด้วย ดังคำที่ว่าอาหารสมัยนี้นอกจากทานอร่อยแล้ว ยังต้อง Instagramable คือ เอาลง Instagram หรือ โซเชียลมีเดียอื่นๆ ได้สวยงามอีกด้วย

อาวุธลับที่ 3
เครื่องดื่ม และ อาหาร ต้องจัดจานให้สวย!

หลังจากทำบรรยากาศร้านให้ดี ทำโซเชียลให้โดนแล้ว สิ่งต่อไปที่เราทำได้คือการปรับเปลี่ยนภาพลักษณ์ที่ดีให้อาหารและเครื่องดื่ม ลองจินตนาการตอนที่อาหารของเราวางบนโต๊ะแล้วลูกค้าร้อง “ว้าว” สิครับ ถ้าจัดจานเก๋ สวย ตรงใจลูกค้า ลูกค้าหยิบมือถือมาถ่ายรูปลงโซเชียลแน่นอน ซึ่งนับเป็นการโปรโมทร้านไปในตัวอีกด้วย มันไม่ใช่แค่การเลือกจาน ชาม ช้อนซ้อม แก้วกาแฟ ให้สวยเท่านั้น แต่มันต้องมีคอนเซปต์เบื้องหลังในการดีไซน์ให้ออกมางดงามด้วย ดังคำที่ว่าอาหารสมัยนี้นอกจากทานอร่อยแล้ว ยังต้อง Instagramable คือ เอาลง Instagram หรือ โซเชียลมีเดียอื่นๆ ได้สวยงามอีกด้วย

อาวุธลับที่ 4 : แก้วกาแฟนอกจากจะต้องสวยแล้วยังต้องให้รสอร่อยด้วย

อาวุธลับทั้สามข้อด้านบนสามารถดึงให้คนมาร้านได้ในรอบแรกก็จริง แต่เขาจะไม่กลับมาครับ ถ้ากาแฟของเราไม่อร่อย … รู้หรือไม่ว่าแก้วกาแฟที่ดีนั้นส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ เพราะการดีไซน์แก้วกาแฟที่ดีนั้นต้องสามารถทำให้ Aromatic หรือ กลิ่นของกาแฟอบอวลอยู่ภายในแก้ว และ ทำให้ผู้ดื่มสามารถลิ้มรสได้ทั้งรสชาติ และ ได้กลิ่นในตอนที่ดื่ม เพื่อทำให้ผู้ดื่มได้ประสบการณ์แสนพิเศษที่แตกต่างจากร้านอื่นๆ ในตอนที่ลิ้มรสกาแฟ

มีงานวิจัยจาก ฟาเบียน่า คาวาลโย (Fabiana Carvalho) ศาสตราจารย์ชาวบราซิล ที่ศึกษาถึงผลของการใช้แก้วกาแฟและการลิ้มรสจากเครื่องดื่ม บอกเอาไว้ว่ารูปทรงและคุณภาพของแก้วกาแฟที่ต่างกันส่งผลทั้งกลิ่น และรสชาติของเครื่องดื่มข้างใน รวมไปถึงส่งผลต่อจิตวิทยาของผู้ชิมอีกด้วย โดยมีศึกษาเอาไว้อีกว่า การใช้แก้วกาแฟที่เหมาะสม จะช่วยส่งเสริมกลิ่น หรือที่เรียกกันว่า อโรมาติก ของกาแฟ ทำให้รสชาติของกาแฟกลมกล่อม อีกทั้งแก้วกาแฟที่ดีช่วยรักษาความร้อนของกาแฟภายใน และยังทำให้ผู้ดื่มสามารถจับแก้วโดยไม่ร้อนลวกมือตัวเองด้วย

อาวุธลับที่ 4
แก้วกาแฟนอกจากจะต้องสวยแล้วยังต้องให้รสอร่อยด้วย

อาวุธลับทั้สามข้อด้านบนสามารถดึงให้คนมาร้านได้ในรอบแรกก็จริง แต่เขาจะไม่กลับมาครับ ถ้ากาแฟของเราไม่อร่อย … รู้หรือไม่ว่าแก้วกาแฟที่ดีนั้นส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ เพราะการดีไซน์แก้วกาแฟที่ดีนั้นต้องสามารถทำให้ Aromatic หรือ กลิ่นของกาแฟอบอวลอยู่ภายในแก้ว และ ทำให้ผู้ดื่มสามารถลิ้มรสได้ทั้งรสชาติ และ ได้กลิ่นในตอนที่ดื่ม เพื่อทำให้ผู้ดื่มได้ประสบการณ์แสนพิเศษที่แตกต่างจากร้านอื่นๆ ในตอนที่ลิ้มรสกาแฟ

มีงานวิจัยจาก ฟาเบียน่า คาวาลโย (Fabiana Carvalho) ศาสตราจารย์ชาวบราซิล ที่ศึกษาถึงผลของการใช้แก้วกาแฟและการลิ้มรสจากเครื่องดื่ม บอกเอาไว้ว่ารูปทรงและคุณภาพของแก้วกาแฟที่ต่างกันส่งผลทั้งกลิ่น และรสชาติของเครื่องดื่มข้างใน รวมไปถึงส่งผลต่อจิตวิทยาของผู้ชิมอีกด้วย โดยมีศึกษาเอาไว้อีกว่า การใช้แก้วกาแฟที่เหมาะสม จะช่วยส่งเสริมกลิ่น หรือที่เรียกกันว่า อโรมาติก ของกาแฟ ทำให้รสชาติของกาแฟกลมกล่อม อีกทั้งแก้วกาแฟที่ดีช่วยรักษาความร้อนของกาแฟภายใน และยังทำให้ผู้ดื่มสามารถจับแก้วโดยไม่ร้อนลวกมือตัวเองด้วย

เรียนรู้เรื่องราวสำหรับร้านอาหารเพื่อประสบการณ์ที่ดียิ่งขึ้นกับ Ocean Glass Professional
สอบถามเกี่ยวกับแก้วเครื่องดื่มทุกรูปแบบให้ร้านคุณได้ที่

Line : @Oceanonline

เข้าชมสินค้าและสั่งซื้อออนไลน์ได้ที่