ในปัจจุบันเทรนด์การรักษ์โลกถือว่าเป็น Social movement สำคัญของโลก ส่งผลกระทบให้ในทุกวงการต้องปรับตัว หันมาใส่ใจกับประเด็นเรื่องสิ่งแวดล้อม หรือที่เรียกกันว่า Eco-friendly กันไปหมดไม่เว้นแม้แต่แวดวงของร้านอาหาร ที่กลายเป็นอีกหนึ่งวงการที่ต้องปรับตัวมาใช้เทรนด์รักษ์โลกเพื่อให้ร้านทันสมัย จากผลการวิจัยหลายแห่งยังแสดงผลออกมาว่าลูกค้าจะมีความรู้สึกเป็นแง่บวกกับร้านที่ Eco-friendly มากกว่าร้านทั่วไปที่ไม่ได้ Eco-friendly หากร้านอาหารของคุณไม่สนใจกระแส Eco-friendly จะทำให้ความนิยมร้านอาหารของคุณลดลงไปก็เป็นได้
Eco – friendly restaurant ร้านอาหารที่ไม่ได้ช่วยเพิ่มแค่ยอดขาย แต่ยังช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน
บางคนอาจจะสงสัยว่าจะลำบากลงทุนเปลี่ยนร้านของตัวเองให้ไปตามเทรนด์ทำไม ในเมื่อเวลาจะเปลี่ยนร้านครั้งหนึ่ง ต้องใช้เงินทุนลงไปกับค่าตกแต่ง และค่าอุปกรณ์มากมาย ไม่คุ้มกับยอดขายที่เพิ่มขึ้นมา ถ้าเป็นแบบนั้น ร้านจะปรับตัวไปทำไม?
ก่อนอื่นร้านต้องเข้าใจก่อนว่าเทรนด์ Eco – friendly หรือ เทรนด์รักษ์โลกที่กำลังฮิตกันทั่วโลกนั้นไม่ใช่แค่กระแสนิยมธรรมดา แต่มันคือ Social movement ที่กำลังมาเปลี่ยนชีวิตของคนทั่วโลก รวมไปถึงลูกค้าของร้านอาหารทั่วไปด้วยเช่นกัน ดังนั้นหากร้านไม่รีบจับ ร้านอาหารจะไม่สามารถตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าไปได้
นอกจากนี้กระแส Eco-friendly นอกจากจะช่วยเสริมภาพลักษณ์ให้กับร้านได้แล้ว มันยังช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมจริง ๆ ไปด้วย แถมการรักษาสิ่งแวดล้อมยังเป็นการลดค่าใช้จ่ายภายในร้านได้อย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย เพราะว่าแนวคิดของร้าน Eco – friendly อย่างหนึ่งก็คือการใช้สิ่งของอย่างไม่ฟุ่มเฟือย นำสิ่งของกลับมาใช้งานใหม่หลายครั้ง ทำให้ไม่ต้องเสียเงินทุนในการซื้อของใหม่บ่อย ๆ แถมของตกแต่งร้านที่ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมบางอย่างยังมีราคาที่ถูกมากหากรู้แหล่งจัดทำที่ถูกต้องอีกด้วย
วิธีปรับร้านของคุณให้ Go Green ง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน
เทรนด์รักษ์โลกเข้ามายังประเทศเราได้หลายปีแล้ว ร้านอาหารขนาดใหญ่ – เล็กต่างก็มีวิธีของตัวเองในการทำให้ร้านของตัวเองกลายเป็นร้านที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมกัน ลองมาดูวิธีต่าง ๆ ที่จะช่วยทำให้ร้านของคุณกลายเป็นร้าน Eco – friendly ได้กัน
1. ใช้จาน ชาม และ อุปกรณ์ทำความสะอาดที่ Eco – friendly
หนึ่งในสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับการทำให้ร้านอาหารของคุณดูรักษ์โลกก็คือ การใช้อุปกรณ์ที่รักษ์โลก ไม่ว่าจะเป็นจาน ชาม แก้วน้ำ อุปกรณ์ประกอบอาหาร หรือแม้แต่อุปกรณ์ทำความสะอาดอย่าง น้ำยาล้างจาน น้ำยาเช็ดกระจก สิ่งต่าง ๆ เหล่านี้จะอยู่ในสายตาของลูกค้า กลายเป้นภาพลักษณ์ของร้านอาหารว่า Eco-friendly หรือเปล่าได้ นอกจากนี้อุปกรณ์จาน ชาม แก้วน้ำที่เป็นวัสดุรักษ์โลกมักจะมีความคงทน ทำให้สามารถใช้งานได้ยาวนาน ไม่ต้องเปลี่ยนใหม่บ่อย ๆ ก็ยังดูใหม่ สะอาดได้เสมอ ช่วยลดต้นทุนได้เป็นอย่างดี
2. รีไซเคิล และนำอาหารเหลือทิ้งมาสร้างเป็นปุ๋ย
แน่นอนว่าหนึ่งในวิธีการช่วยสิ่งแวดล้อมที่ดีที่สุดก็คือการรีไซเคิล ไม่ว่าจะเป็นรีไซเคิลภาชนะ หรือของเหลือใช้ โดยนำมาแยกสลายวัสดุ เพื่อนำมาสร้างเป็นของตกแต่งร้าน อย่างเก้าอี้รีไซเคิล หรือโต๊ะรีไซเคิล การนำหลอดเหลือใช้มาสร้างเป็นจานชาม หรือนำไปบริจาคสร้างแขนเทียมขาเทียม ของพวกนี้ช่วยสร้างภาพลักษณ์การรักษ์โลกให้แก่ร้านได้อย่างดีทีเดียว อีกวิธีที่ช่วยได้ก็คือการนำอาหารที่เหลือจากลูกค้า มานำไปผลิตเป็นปุ๋ย นำไปปลูกหลังร้านสร้างเป็นสวนผักออแกนิคของตัวเองก็ได้เช่นกัน
3. ลดการใช้กระดาษ และภาชนะพลาสติก
ไม่ว่าจะใช้หลอดกระดาษ หรือแก้วกระดาษ สิ่งเหล่านี้เมื่อใช้เสร็จจะกลายเป็นขยะเหลือทิ้งที่ไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ยกตัวอย่างเช่นร้านอาหารบางร้านนิยมใช้แก้วกระดาษเสิร์ฟน้ำเปล่าให้แก่ลูกค้า ในปัจจุบันมีลูกค้าหลายคนที่จะเกิดความรู้สึกไม่ชอบใจเมื่อเห็นแก้วน้ำกระดาษ การใช้แก้วน้ำที่ทำจากแก้วคุณภาพ แก้วใสสวย ๆ เสริมภาพลักษณ์ และช่วยรักษ์โลกได้ด้วยพร้อมกัน
4. ใช้ภาชนะที่ทานได้
นอกจากลดการใช้ภาชนะกระดาษ และภาชนะพลาสติกแล้ว ในปัจจุบันยังมีภาชนะ หรืออุปกรณ์ที่เป็นมิตรต่อธรรมชาติบางอย่างที่สามารถกินเข้าไปได้เมื่อใช้เสร็จ ยกตัวอย่างเช่น ประเทศไทยมีการผลิตหลอดที่ทำจากหญ้าหวาน สามารถใช้แทนหลอดพลาสติกได้ หรือแม้ว่าทางร้านจะไม่ได้ใช้หลอดจากหญ้าหวาน แต่การมีผลิตภัณฑ์แบบนี้ติดวางจำหน่ายที่ร้านไว้ ก็เป็นการเสริมภาพลักษณ์ของร้านในเรื่อง Eco – friendly ได้เช่นกัน
5. ลดการใช้น้ำอย่างสิ้นเปลือง
เมื่อพูดถึงเรื่องการรักษาสิ่งแวดล้อมในปัจจุบันผู้คนอาจจะหลงลืมไปถึงเรื่องของการประหยัดพลังงาน และทรัพยากร โดยเฉพาะเรื่องการใช้น้ำ ที่ร้านอาหารมักจะใช้น้ำอย่างสิ้นเปลือง มีงานวิจัยบางงานแสดงผลออกมาว่าร้านอาหารใช้น้ำอย่างสิ้นเปลืองไปมากกว่า พัน ๆ แกลลอนต่อปี การช่วยประหยัดน้ำทางหนึ่งก็คือ ลองใช้วิธีเสิร์ฟน้ำเปล่าใส่แก้วน้ำให้แก่ลูกค้าที่ขอเท่านั้นแทนการเสริมน้ำขวด อีกอย่างคือเมื่อเวลาจะล้างจาน คำนวนว่าควรจะจานเยอะแค่ไหน ถึงจะล้าง เวลาล้างจานทีหนึ่งจะได้ใช้น้ำให้คุ้มค่าที่สุด ช่วยประหยัดพลังงานน้ำ
แก้ว Ocean Glass แก้วน้ำที่ช่วยให้ร้านอาหารของคุณ Go Green
จากที่เห็นกันว่าการจะทำให้ร้านอาหารอยู่ในเทรนด์รักษ์โลกได้ ร้านของคุณต้องลดการใช้ขยะ โดยเฉพาะขยะพลาสติก เปลี่ยนจากแก้วพลาสติกแบบเก่า มาใช้เป็นแก้วน้ำของเชี่ยน แก้วน้ำคุณภาพ ที่รับประกันได้ว่าจะสามารถอยู่คู่ร้านของคุณได้ไปเป็นเวลานาน ในกรณีที่คุณกำลังมองหาแก้วน้ำดีไซน์สวยที่จะนำมาสร้างความประทับใจแก่ลูกค้า ขอแนะนำ แก้วน้ำดื่มโอเชียน Sensation rock แก้วน้ำรูปทรงร่วมสมัย ที่รับรองได้ว่าลูกค้าจะประทับใจในดีไซน์ที่โดดเด่น สร้างความประทับใจได้มากกว่าการที่ร้านเสิร์ฟน้ำเปล่าใส่แก้วกระดาษอย่างแน่นอน
หากร้านของคุณเป็นร้านอาหารแบบโมเดิร์นที่เน้นบรรยากาศเรียบง่าย แต่ทว่ายังต้องการเสริมภาพลักษณ์ตามกระแส Eco – friendly แก้วโอเชียนเราก็มีแก้วรุ่น เซนทีค ROCK ด้วยดีไซน์ที่โดดเด่น ด้วยการออกแบบปากแก้วอย่างมีเอกลักษณ์ด้วยรูปทรงอิสระ ด้วยคุณภาพของแก้วใสที่มีมาตรฐานระดับสากล มั่นใจได้ว่าจะสามารถใช้งานได้เป็นเวลานาน แถมยังทำความสะอาดง่าย ทำความสะอาดได้หลายครั้ง มั่นใจได้ว่าจะเสริมภาพลักษณ์ให้ร้านอาหารของคุณ Go Green ได้ไม่ยาก
ในกระแส Eco – friendly เช่นนี้ร้านอาหารหลายร้านคงต้องหาทางปรับเปลี่ยนทิศทาง เพื่อยังสามารถดึงดูดลูกค้าที่รักในสิ่งแวดล้อมให้ยังคงรักที่จะเข้ามาในร้านได้เช่นเดิม แก้วน้ำ โอเชียน มีความต้องการสนับสนุนให้ร้านอาหารทุกร้าน Go Green ไปกับการใช้แก้วน้ำเสิร์ฟลูกค้า แทนการใช้แก้วพลาสติก เพื่อสร้างบรรยากาศการรักษ์สิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน และยังเป็นการรักษ์ลูกค้าของร้านอาหารคุณไปได้พร้อมกัน
เรียนรู้เรื่องราวของร้านอาหารเพื่อประสบการณ์ที่ดียิ่งขึ้นกับ Ocean Glass
สอบถามเกี่ยวกับแก้วเครื่องดื่มทุกรูปแบบให้ร้านคุณได้ที่ : Ocean Glass
